Functieomschrijving:
Je ressorteert onder de District Manager . Je geeft leiding aan het keuken- en bedieningspersoneel.
Tot het doel van jouw functie behoren : organiseren, delegeren en controleren. Bereiden. Beheer en administratie.
Je voert alle bereidingen uit en zorgt voor het schikken en presenteren van gerechten.
Je doet hiervoor de nodige planning en organisatie van de werkzaamheden.
Je staat in voor de calculaties, bestellingen en controle van alle benodigdheden.
Je waarborgt de kwaliteit van alle gerechten.
je bent creatief in het zoeken, uitwerken en voorstellen van nieuwe bereidingen,gerechten of presentaties;
je stelt technische fiches op
je staat in voor de menuplanning en de samenstelling van gerechten en spijskaart, in overleg met de verantwoordelijke(n)
je bespreekt menu's voor banketten, doet offerte, geeft klanten uitleg over samenstelling van de gerechten, behandelt klachten, organiseert banketten conform overeenkomst.
je stelt voedingsprogramma op en berekent de te voorziene kostprijs
je staat in voor de werkplanning van het keuken- en bedieningspersoneel;
je stelt uurroosters op en wijst verschillende taken toe aan de medewerkers;
je zorgt voor de opleiding en begeleiding van het personeel
je assisteert bij de voorbereiding van het jaarlijks budget; analyseert verschillen van de maandelijkse resultaten ten opzichte van het budget
je neemt deel aan de vergaderingen van de voedingscommissies.

Profiel:
Je hebt een diploma Hotel en/of Grootkeuken
Je hebt minimum 5 jaar beroepservaring in een leidinggevende functie in grootkeuken
Bij voorkeur heb je ervaring in de klassieke Franse keuken.
Je hebt zin voor orde en netheid en je hebt een grondige kennis van HACCP.
Je hebt een verzorgd voorkomen.
Je bent klantvriendelijk en servicegericht.
Je bent PC-vaardig.
Je spreekt vlot Nederlands.
Je hebt noties van het Engels.
Je kan in een team werken.
Je bent in het bezit van een geldig rijbewijs type B.

Aanbod:
Contract van onbepaalde duur
38/uren per week
Werkzekerheid binnen een succesvolle onderneming
Aangename werksfeer met toffe collega's
Hospitalisatieverzekering na één jaar dienst
Competitief salaris in overeenstemming met jouw ervaring cfr. Barema's extra legale voordelen
Training op de werkvloer
Reële doorgroeimogelijkheden
werken voor de wereldleider in het leveren van foodservice en diensen, waar de medewerkers staan voor :
o 'Winnen via teamwork'
o 'Openheid, vertrouwen en integriteit'
o 'Nemen van verantwoordelijkheid'
o 'Passie voor kwaliteit' en een 'can do-mentaliteit'